Trà sữa còn có tên gọi khác là Bubble Tea. Nhiều người nghĩ rằng Bubble có nghĩa là trân châu, còn Tea là trà, ghép lại là Trà sữa trân châu. Tuy nhiên, điều đó hoàn toàn không đúng. “Bubble” được hiểu chính xác theo nghĩa trong tiếng Anh là “bong bóng”. Sở dĩ gọi như vậy cũng chính từ câu chuyện hình thành món trà sữa. Trong lúc cho các nguyên liệu khác vào trà, để có được vị ngon đều, hỗn hợp trà phải được lắc mạnh để hoà quyện vào nhau. Bằng cách này đã tạo ra những bọt bong bóng trên ly trà, chính vì thế mà nó được gọi là “Bubble”.
Những Loại Trà Nào Có Thể Làm Trà Sữa Ngon Đậm Vị?
1. Trà Oolong
Trà Oolong là một trong những loại trà truyền thống của Đài Loan, được khai thác từ một giống cây chè được tuyển chọn riêng, phải được trồng trên núi có độ cao lớn so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ quanh năm, không bị ô nhiễm môi trường. Theo tiêu chuẩn thì lá trà sẽ được lên men trong khoảng từ 8 – 85%, kết hợp với từng bí quyết ủ trà khác nhau (có thể ướp thêm các loại hương), để cho ra trà Oolong với nhiều chủng loại, hương vị, và màu sắc khác nhau.
Trà Oolong khá đặc biệt bởi có mức độ oxy hóa từ 30-40%. Khi dùng trà Oolong pha trà sữa, màu sẽ chuyển dần từ hổ phách tới nâu đỏ tạo nên màu sắc vô cùng hấp dẫn. Đây cũng chính bí quyết để pha chế một ly trà sữa thơm ngon và bắt mắt. Về hương vị, Trà Oolong có vị đắng rất đặc trưng, xen lẫn chút cảm giác chát nhè nhẹ. Tuy nhiên hậu vị sẽ dần trở nên ngọt hơn, như để dung hòa trải nghiệm vị giác. Khi kết hợp với sữa sẽ tạo ra hương vị hài hòa và tươi mát mà không hề gắt. Hiện nay, có nhiều loại trà sữa có sử dụng trà Oolong làm nguyên liệu nên có tên tương tư như: Trà Oolong kem sữa, Trà sữa Hokkaido…
2. Trà đen (Hồng trà)
Hồng trà hay còn có tên gọi khác là Trà đen, là một trong các loại trà để pha trà sữa phổ biến nhất. Cũng giống với Trà OoLong, nước cốt của trà đen cũng có sắc nâu, tuy nhiên màu sắc trà có chút sự chênh lệch nhỏ, lúc là nâu sáng nhưng đôi khi lại có màu đỏ đậm vô cùng đẹp mắt, đó là lý do người ta đặt tên Hồng trà. Trà đen sở hữu hương vị đậm, thơm mạnh bởi mức độ ủ men oxy hoá cao nhất trong các loại trà, oxy hoá hoàn toàn (100%). Quá trình oxy hóa ấy cũng khiến trà đen sở hữu hương vị mạnh mẽ nhất, đắng đậm nhưng không hề gắt, rất hoàn hảo khi kết hợp cùng sữa để tạo nên các món uống được yêu thích như Trà sữa pudding, Hồng trà thơm nồng nàn, thanh mát, béo ngậy. Khi kết hợp hồng trà cùng bột sữa sẽ bổ trợ cho nhau, tạo nên một món uống thơm ngon và thanh mát, xen lẫn vị béo ngậy của sữa vô cùng cuốn hút.
3. Trà xanh (Lục trà)
Trà xanh hay Lục trà là loại trà phổ biến ở Việt Nam, có vị chát hơn vì đây là loại trà hoàn toàn không oxy hóa, có màu xanh nhạt chứ không đậm màu nâu hay đỏ. Thưởng thức trà xanh sẽ giúp tận hưởng được trọn vẹn hương vị tự nhiên của trà. Loại trà này có tác dụng tuyệt vời trong việc chống oxy hóa, nuôi dưỡng tế bào trong cơ thể, giúp thư giãn, giảm căng thẳng mệt mỏi. Đặc biệt, khi được kết hợp cùng hương hoa lài thơm nồng, quyến rũ sẽ tạo nên dòng nguyên liệu hoàn hảo bậc nhất, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của các dòng trà sữa hiện nay.
Trà xanh có thể sử dụng để tạo ra những ly Trà sữa bạc hà, Trà sữa trà xanh kem cheese,…
Crane Tea – Thương hiệu trà sữa, trà trái cây với nguồn nguyên liệu cao cấp chất lượng, hương vị đậm đà, công thức pha chế độc đáo được giới trẻ, dân văn phòng đánh giá cao.
